Filha da terra leva sabores sertanejos e releituras contemporâneas ao Restaurante Casa Livre, em João Pessoa.
A chef Paula Leitte, natural de Cajazeiras, vem conquistando a cena gastronômica de João Pessoa no comando do menu executivo do Restaurante Casa Livre, localizado no bairro de Manaíra. Filha do comerciante Zé Leite das Frutas e com raízes também em Cachoeira dos Índios, a profissional imprime em suas criações uma cozinha de identidade afetiva, unindo técnicas refinadas e releituras da culinária brasileira.
A proposta do restaurante é oferecer um modelo intimista e acolhedor, onde o atendimento exclusivo e a alta gastronomia se encontram no almoço e no jantar. Conforme explica Paula, a intenção do cardápio do meio-dia é romper com o formato simplificado habitual: “A ideia é oferecer uma experiência gastronômica fora do padrão executivo, mantendo o nível sofisticado e permitindo que os clientes conheçam novos sabores além de um menu reduzido.”
Entre os destaques do cardápio, que tem como pratos mais pedidos o Cacio e Pepe com Rosbife de Mignon e o Arroz Socarrat de Polvo, a chef valoriza o aconchego e a proximidade com o público: “Nossa casa é pequena, um espaço intimista com poucas mesas e uma chef incrível cozinhando literalmente em casa para poder te entregar uma comida e um serviço impecáveis.”
